腎臓病食 デザート

腎臓病食のデザートについて、食べても良いんです!!

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デザートは、子どもでなくとも、食事の後の楽しみですよね。
私も55歳ですが、食事の後のデザートはウキウキしてしまいます。
腎臓病は、食事制限が大事な病気ですが、それでもやはりデザートは食べたいですよね。
毎日の食後とまでは言いませんが、昼食か夕食のどちらかに一つはそんな楽しみがあっても良いんじゃないでしょうか?
しかしながら、糖尿病性腎症の場合と人工透析を受けていらっしゃる場合は、そう言う訳には残念ながら、行きません。
専門医と相談しながらの地道な糖質制限を含む食事制限が必要だからです。
結構厳しい制限ですが、それでも工夫次第でワクワク出来るくらいのデザートは出来てしまうんです。後ほど紹介しますのでお楽しみに。
腎臓病の場合に糖分はそれほど気にする必要はありませんが、タンパク質は制限の必要があります。
腎臓病の食事制限として、高エネルギー、低たんぱくと言うのが有りますが、気を着けて頂きたいのは、大福ひとつには卵半分と同程度のタンパク質が含まれますし、アイスクーム・ショートケーキも生クリームを使用していますので、タンパク質が多い食品となっています。
市販の物でタンパク質が少ないのは、あめ、炭酸飲料、シャーベット、アップルパイ、スナック菓子などです。エネルギー量をもっと高めたいなら、食後の紅茶やコーヒーに砂糖を使った方がエネルギーが摂れます。
でも、自分で一工夫入れるともっと楽しいデザートが出来るんですよ。
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イチゴのヨーグルト和え
イチゴをヨーグルトを和えるだけでも、おしゃれ感が増します。プレーンヨーグルトが無糖なのでおススメです。
ヨーグルトを使わずに、粉砂糖を振りかけても、見た目ほど糖分摂取にはなりませんから良いですよね。
低タンパク質ホットケーキミックスを使ったホットケーキのジャム添え
ここは、やはり、低タンパク質ホットケーキミックスを使った方が腎臓病には優しいですね。焼いたホットケーキにお好みのジャムを添えて頂きます。
わらび餅
分量4人分⇒これくらいの量がないと作りにくいです。
わらび餅粉 50g
水300cc
砂糖 8g
きな粉 18g
大人も子供も大好きな和菓子ですよね。
1、鍋にわらび餅粉と水を入れ、中火にかけながら焦がさないように混ぜます。
2、粘りが出てきたら弱火にし、半透明になるまで混ぜる事が大事です。
3、冷水(分量外)を張った容器に団子状にして入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
4、きな粉と砂糖を混ぜ合わせておく。

5、わらび餅を取り出して器に盛り、4をかけて出来あがり。

 

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