腎臓病 食事 レシピ本 おススメ

腎臓病の食事のレシピ本おススメはこれだ!!

先ずは、コレ!!
テレビ番組でもそうですが、こういうスジの通った物を作らせたらNHKはやっぱり上手い。
本当に分りやすく出来あがっていますので、主婦だけじゃなく男性にもおススメです。

 

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NHK きょうの健康「腎臓病のごちそう術」
腎臓病も、工夫しだいで“ごちそう”は食べられる! 腎臓病の「ごちそうレシピ」と、塩分量を抑えてたんぱく質の量を調整する「ちょっとしたコツ」を紹介しています。NHK「きょうの健康」の内容をもとに書籍化しました。
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NHKきょうの健康レシピ本シリーズ
おかげさまで累計20万部突破!
皆様のご期待にお応えして
最新シリーズ刊行スタート!
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腎臓病の食事は、「塩分が薄くて味気ない」「肉や魚が食べられないから物足りない」と思われがちですが、ちょっとしたコツさえ知っていれば、我慢せずにおいしいものを食べることができます。
この本は、NHK「きょうの健康」で放送された情報をもとに、番組にも出演いただいた筑波大学大学院教授の山縣邦弘先生に監修をお願いして、腎臓病の「ごちそうレシピ」と「ちょっとしたコツ」をたっぷりとご紹介しています。
収録内容
本書の使い方 “ごちそう”献立は、たった3つのステップで作れる
ボリュームたっぷり主菜レシピ
低たんぱく副菜レシピ
低塩分スープレシピ
がっつり食べたい麺・丼レシピ

便利な常備菜レシピ
コラム1 1日に食べられるたんぱく質の量を覚えておく
コラム2 「見えない塩分」に注意して減塩の工夫をする
コラム3 血清カリウム値が基準を超えたらカリウム摂取量を制限する【商品解説】
たんぱく質摂取制限などの食事療法が必要な腎臓病ステージ3の人生を主な大賞としたレシピ本【本の内容】

 

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以上の内容となっています。資料とコラムは、腎臓病を悪化させないためにはどういう考え方で食事療法を進めていけば良いのかが分りやすく述べられています。
健康診断で「腎臓が悪くなってきてる」と言われたから食事に気をつけよう、本格的に食事療法を始めないといけない、というような食事療法の初心者の方にはピッタリの内容になっています。
レシピは約200のレシピが掲載されています。各レシピにはカロリー、タンパク質、塩分、カリウム、リンの量が記載されています。
「こういうメニューだとカリウム量が少し多いかな?」「これはタンパク質が少ないのにボリュームあるかも」と、眺めているだけでも料理によってタンパク質、塩分、カリウム量などのだいたいの傾向が分かってきます。
本書は全ページカラーで構成されていて、料理の写真も鮮明に写っていりので、ただ眺めているだけでも楽しい本に仕上がっています。

 

NHK きょうの健康「腎臓病のごちそう術」

 

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